KOTAI-veitset ovat yhdistelmä aasialaista ja länsimaista keittiöveitsikulttuuria. KOTAI-veitsissä yhdistyy japanilaisen veitsen keveys, tarkkuus ja terävyys saksalaisen veitsen ruostumattomuuteen, jämäkkyyteen ja kestävyyteen. Kaikki laadukkaalta veitseltä vaadittavat hyvät puolet – ilman kompromisseja.
KOTAI tarkoittaa japaniksi "kestävä". Kestävyys ja suorituskyky ovat perusarvoja kaikissa KOTAI-veitsissä, ja nämä arvot takaavat kaikille KOTAI-veitsille elinikäisen takuun.
KOTAI-veitset valmistetaan käsityönä korkealaatuisesta japanilaisesta teräksestä. Osa malleista viimeistellään suoraan Sekissä, Japanin maailmankuulussa veitsipääkaupungissa. Loput kootaan asiantuntevien veitsentekijöiden toimesta Kiinan veitsenvalmistuskeskuksessa YangJiangissa, jolla on yli 1500 vuoden historia. Veitset valmistetaan yhdessä veitsiasiantuntijoiden kanssa, joiden perheet ovat olleet mukana alalla useiden sukupolvien ajan.
Kestävät KOTAI-veitset valmistetaan yhdistämällä perinteiset veitsentekomenetelmät edistyneisiin teknologisiin tuotantoprosesseihin, kuten tyhjiölämpökäsittelyyn ja kryogeeniseen jäähdyttämiseen, joilla saadaan teräksen mekaaniset ominaisuudet optimoitua. Veitsien terät taotaan korkealaatuisesta metalliseoksesta, jossa yhdistyy korkea hiilipitoisuus kovuuden ja kestävyyden saavuttamiseksi sekä optimaalinen määrä kromia hapettumisen estämiseksi.
Jokainen veitsi on valmistettu huolella ja 100% käsin ja ne käyvät läpi tarkan laadunvalvontaprosessin – jokainen veitsi tarkistetaan käsin kolmen eri tarkastajan toimesta ennen tehtaalta lähtöä.
Tutustu KOTAI-veitsien terävään veitsivalikoimaan ja löydä sieltä omasi. Mallistosta löytyy perinteiset japanilaiset sekä Bunka- että Pakka-veitset, jotka tuovat iloa ja terävyyttä kokkaamiseen.
