Mancini Pasta - tuotteet


Maukas ja laadukas pasta Marchen maakunnasta, Italiasta

Mancinin perhetila sijaitsee Marchen maakunnassa, Italian itäosassa, ja tuottaa kuivattua pastaa, joka on tehty ainoastaan perheen omalta tilalta korjatusta durumvehnästä. Perheen uusi, moderni  pastatehdas sijaitsee Monte San Pietrangelli -kukkulan huipulla.

Durumvehnää kasvatetaan ympäri Italiaa, mutta on erittäin harvinaista löytää tuottaja, joka omalla tilallaan kasvattaa vehnän, muuttaa sen pastataikinaksi ja muotoilee siitä useita erilaisia, herkullisia pastamuotoja, kaikki omalla tilalla ja tilalla sijaitsevassa pastatehtaassa.
Perhetilan perustajan Mariano Mancinin pojanpoika Massimo johtaa perheyritystä, jossa painotetaan korkealuokkaisen raaka-aineen merkitystä, italialaisen pastavalmistuksen perinteitä ja modernia innovaatiota.

Mancinin pastatuotteissa käytetään ainoastaan ensiluokkaista, kolmen eri lajikkeen (Levante, San Carlo ja Ariosto), itseviljeltyä Durumvehnää. Massimo Mancini on kehittänyt tuotantomenetelmän, jolla voidaan säilyttää ja korostaa durumvehnän ainutlaatuisia ominaisuuksia ja joka tuottaa maukasta ja miellyttävää pastaa ja joka on ennenkaikkea purutuntumaltaan ensiluokkaista. Pastataikina syötetään perinteisten pronssisuuttimien läpi, joka antaa pastalle sen oikean, hieman karkean pinnan, jonka ansiosta kastike tarttuu pastaan oikealla tavalla. Kun pasta on muotoiltu, sen annetaan kuivua puukehysten päällä n. 40 °C asteen lämpötilassa 45-60 tuntia. Tämän tekniikan ansiosta Mancinin pasta säilyttää puhtaan vehnän maun ja ominaisuudet, jotka samaan aikaan antavat sopivan suutuntuman ja hyvät keitto-ominaisuudet. 
Tuotteet 1 - 5  (Yhteensä 5)
Pasta Mancini Maccheroni 1kg - Pastat - PMNCNMAC01 - 1
Mancini Pasta
8,90 €
Heti varastosta
Pasta Penne Mancini 1kg - Pastat - PMNCNPEN01 - 1
Mancini Pasta
9,90 €
Heti varastosta
Pasta Spagetti Mancini 1kg - Pastat - PMNCNSPA01 - 1
Mancini Pasta
9,90 €
Heti varastosta
Pasta Trenette Mancini 1kg - Pastat - PMNCNTRE01 - 1
Mancini Pasta
8,90 €
Tuote tilapäisesti loppu
Pasta Tuffoli Mancini 1kg - Pastat - PMNCNTUF01 - 1
Mancini Pasta
9,90 €
Heti varastosta