Kockkniv Gyoto Hashi Classic 18cm Kotai

Kockkniv Gyoto Hashi Classic 18cm

En vacker japansk Gyoto kockkniv från Hashi Classic-kollektionen från Kotai, som kombinerar de bästa egenskaperna hos både japanska och tyska knivar. Lätt, precis och rakbladsvass som en japansk kniv, men rostfri, hållbar och enkel att slipa och underhålla som en tysk kniv.

Gyuto är den japanska motsvarigheten till en traditionell kockkniv. Gyoto är smidig och välbalanserad för ett bekvämt grepp. Den kan skära allt utom ben och frysta livsmedel. En hybrid av den japanska och tyska bladprofilen, den lätt böjda buken möjliggör gungande rörelser för enkel hackning och finhackning, medan den sänkta spetsen underlättar precist arbete.

Gyuto, som betyder "nötköttskniv" på svenska, är det perfekta verktyget för att skära kött (utan ben). Gyoto är också mycket utmärkt för att skära örter eller skära grönsaker.

Gyuto används flitigt i den kulinariska världen, även bland västerländska kockar som har anammat den på grund av dess mångsidighet och användarvänlighet.

Bladlängd: 18 cm
Total längd: 31 cm
Vikt: 142 g
Material: Japanskt molybden rostfritt stål
Handtag: Pakkaträ
Hårdhet: 57 +/- 1
Förpackad i presentask.
Kniven levereras med ett bladskydd i bambu.
Livstidsgaranti

KOTAIs Hashi Classic-kollektion låter dig släppa lös din kreativitet i hemmaköket. Hashi Classic-knivarna är tillverkade i Seki, Japans knivhuvudstad, känd världen över för sina högkvalitativa blad och 800 års smideskonst.

Knivarna i Hashi Classic-kollektionen är rena, minimalistiska, eleganta och perfekt balanserade.

KOTAI är en oberoende knivtillverkare som är dedikerad till att tillverka högkvalitativa knivar för både toppkockar inom restaurangbranschen och kräsna matlagningsentusiaster.

KOTAI betyder "solid" på japanska. Hållbarhet och prestanda är Kotais ledord. KOTAI-grundaren Jeremie Plane ville skaffa den perfekta kockkniven, men insåg att knivvärlden i princip var uppdelad i två delar. På ena sidan fanns japanska knivar, som var vassa och vackra, men också ömtåliga och krävde underhåll. På den andra sidan fanns västerländska knivar, som var hållbara och rostbeständiga, men inte alls lika vassa som asiatiska knivar. Efter två års produktutveckling och många prototyper föddes KOTAI, som kombinerade det bästa av japanska och västerländska knivar.