Santokukniv Hashi Classic 17cm Kotai

Santokukniv Hashi Classic 17cm

En klassisk traditionell japansk Santokukockkniv tillverkad av Kotai, som kombinerar de bästa egenskaperna hos både japanska och tyska knivar. Lätt, precis och rakbladsvass som en japansk kniv, men rostfri, hållbar och lätt att slipa och underhålla som en tysk kniv.

En Santokukniv är en traditionell, mångsidig kniv som är idealisk för att hacka grönsaker, örter och frukter samt skära kött.

Namnet Santoku betyder "tre dygder" på japanska, eftersom dess mångsidiga blad är idealiskt för att hacka grönsaker och frukter, skiva kött och tillaga fisk.

Bladlängd: 17cm
Totallängd: 30cm
Vikt: 158g
Material: Japanskt molybden rostfritt stål
Handtag: Pakkaträ
HRC-hårdhet: 57 +/- 1
Förpackad i en presentask.

KOTAIs Hashi Classic-kollektion låter dig släppa lös din kreativitet i hemmaköket. Hashi Classic-knivar tillverkas i Seki, Japans knivhuvudstad, känd världen över för sina högkvalitativa blad och 800 års smideskonst.

Knivarna i Hashi Classic-kollektionen är rena, minimalistiska, eleganta och perfekt balanserade.
Varje kniv är noggrant tillverkad till 100 % för hand.

KOTAI är en oberoende knivtillverkare som ägnar sig åt att tillverka högkvalitativa knivar för både toppkockar inom restaurangbranschen och kräsna matlagningsentusiaster.

KOTAI betyder "solid" på japanska. Hållbarhet och prestanda är KOTAI:s ledstjärnor. KOTAI:s grundare Jeremie Plane ville skaffa den perfekta kockkniven, men insåg att knivvärlden i grunden var uppdelad i två delar. På ena sidan fanns japanska knivar, som var vassa och vackra, men också ömtåliga och krävde underhåll. På den andra sidan fanns västerländska knivar, som var hållbara och rostbeständiga, men inte alls lika vassa som asiatiska knivar. Efter två års produktutveckling och många prototyper föddes KOTAI, som kombinerar det bästa från japanska och västerländska knivar.